手撕包菜（家常）

作者： 没大没小的娘娘

每次去小店吃饭，发现我很多不爱吃蔬菜的朋友都会点 手撕包菜，吃的还挺起劲。既然。。那么。。。我来做吧。 要有肉，猪肉（香！）什么样子的猪肉已经不重要了，比如咸肉，腊肉，五花肉。。。再不济肉片，肉丝，都能凑活。 我今天这里用的是五花咸肉（手边剩的）。

用料

• 包菜 1个
• 五花肉 50克
• 盐 1茶勺
• 糖 半茶勺
• 生抽 5ml
• 干辣椒 2-3个

手撕包菜（家常）的做法步骤

步骤 1

小肉片，最好是带肥，所以菜谱里我写的是五花肉，切个5～6小薄片就可以了。我这里今天用的是手边的五花咸肉。

步骤 2

包菜，洗净，手撕成不规则的一片一片。

步骤 3

起油锅，先大火过肉片。等到肉片两面金黄，油都沾染了猪油气变成金黄色了，下包菜。

步骤 4

烟火太大，我照片拍不清了。但是炒菜都没有什么难度吧，上下翻炒。等到包菜片片雨露均沾了油后，加盐。再翻炒。加入盐后你会发现菜会明显瘪下去，而且会出水。这时候呢，就加入剪碎的干辣椒，生抽1/3勺（最家用的中式汤勺），白勺糖，一茶勺。

步骤 5

最后盖上锅盖闷15秒。出锅。

手撕包菜（家常）的小贴士

口重的小伙伴可以往里面加上 各种你爱的调料，什么干锅底料啦，牛肉豆豉啦，郫县豆瓣啦。。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:09:11