家常油焖笋

作者： 幼儿班小布

周末，雨天，山里去跑了一趟。往年初春时节往山里跑的人可多了，今天山道上稀稀拉拉没几辆车。在我和增哥第一次约会的山村，现在己经由政府规划变成了旅游景点的在路边买了一袋春笋，于是有了这道油焖笋。

用料

• 笋 4棵
• 油 多倒点
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 白糖 一勺

家常油焖笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮洗净切块，焯水，放入凉水中。

步骤 2

起油锅，倒多一点的油，要比平常炒菜多。

步骤 3

入焯好的笋，翻炒片刻。

步骤 4

继续翻炒，让笋受热均匀。

步骤 5

倒老抽，是为了上色。

步骤 6

倒生抽，调味。

步骤 7

撒砂糖，调味。翻炒翻炒。

步骤 8

加水，多加点多加点。

步骤 9

起码没过笋，还可以在多加点，烤的时间很长。烤一个半小时。

步骤 10

水烤干了，笋也入味了。出锅，美颜和美味并存。

家常油焖笋的小贴士

焯水不可少。 烤的时间不可少。正宗奉化油焖笋要烤七八个小时呢。家常烤做不到这么长时间，烤一个小时总要的。

菜谱创建时间：2020-03-01 19:54:52