湘菜·紫苏煎黄瓜

作者： 李小青儿

离家多年，始终难忘家乡的味道。黄瓜加入了湘菜灵魂——紫苏，才是记忆里的味道。😄

用料

• 紫苏 3片
• 黄瓜 1根
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 辣椒 2个

湘菜·紫苏煎黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切厚片（约0.5cm），下少许油，煎至两面微微黄。

步骤 2

煎好后，先盛起来备用。

步骤 3

准备配料：紫苏2-3片，稍微切一下（1cm宽左右）、蒜末、姜末、辣椒段少许。

步骤 4

锅洗干净，下少许油，先把姜蒜爆香，再加入紫苏、辣椒翻炒几下，再加入刚煎好的黄瓜，最后放生抽、半碗清水，闷煮收汁，出锅前放少许盐即可。

湘菜·紫苏煎黄瓜的小贴士

黄瓜可以不去皮，更有口感。加水煮一下，黄瓜会更入味，且软嫩，不喜欢的朋友也可以不煮哈。

菜谱创建时间：2020-03-01 19:53:00