芝士蔓越莓麻薯🌕

作者： 憨憨黄杰西

闲来无事搞创作✍🏻 简单快手又好吃😋 ＃2020-7-5更新: 有厨友反映说闷5分钟会让麻薯变扁建议直接出炉就不会塌 大家可以参考参考 因为我是觉得火候不够我再烤了两分钟哈 大家灵活调整哦！

用料

• 高筋面粉 20克
• 木薯淀粉 125克
• 黄油 30克
• 水 130克
• 糖 30克
• 鸡蛋 2个（约90克）
• 蔓越莓 25克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 芝士片（百吉福） 1片

芝士蔓越莓麻薯🌕的做法步骤

步骤 1

材料集合！

步骤 2

奶粉、芝士、黄油、水、糖、盐放入奶锅

步骤 3

小火加热，直至材料融化，边边冒小泡泡 （芝士片可能会不完全融化，看起来有颗粒，没关系的）

步骤 4

加入高筋面粉

步骤 5

高筋面粉搅拌糊化，呈浓稠酸奶状

步骤 6

加入木薯淀粉，关火搅拌均匀

步骤 7

搅拌成团

步骤 8

上视频！给大家看看面糊的状态，是可以成团，推得动的。

步骤 9

大概是这种用手可以揉成团，不沾手的状态

步骤 10

待面糊没有那么烫手以后，少量多次加入蛋液，搅拌均匀 注意❗鸡蛋液并非需要用完，而是要看面糊的状态添加！！一定不能一次倒完！

步骤 11

刚开始搅拌的时候是这样的，要有耐心

步骤 12

大概这种状态就OK了

步骤 13

蔓越莓干要先切碎，然后加入面糊，搅拌均匀

步骤 14

装入裱花袋，烤盘铺油纸

步骤 15

用裱花袋在烤盘上挤出面糊 我挤了16个

步骤 16

用手指沾水，抹平面糊的尖尖

步骤 17

烤箱180度预热，预热结束后烤25分钟

步骤 18

刚烤5分钟

步骤 19

15分钟后🕰️

步骤 20

直接出炉，如果是出炉就塌建议多烤两分钟~

步骤 21

圆圆圆圆的麻薯真可爱🌕

芝士蔓越莓麻薯🌕的小贴士

*⃣️注意糊化，一定要糊化到位。

菜谱创建时间：2020-03-01 19:22:05