红豆番薯馅餐包～我最爱的一款面包之一，新手零失败

作者： 西早辰

想吃？做就对了，这款不用出手套膜，做法超简单！ 28＊28金盘

用料

• 高筋面粉 360克
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个全蛋
• 细砂糖 40克
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 盐 1克
• 芝麻、椰蓉 适量（装饰用）
• 蛋液 1个鸡蛋的量（刷表面用）
• 蜂蜜 适量（烤完刷表面用）
• 馅料： 红豆适量，红薯1根

红豆番薯馅餐包～我最爱的一款面包之一，新手零失败的做法步骤

步骤 1

除黄油及装饰用的食材和馅料外，所有的食材一起混合搅拌成絮状（顺序看图片内容）

步骤 2

搅拌成这样就用手揉面啦

步骤 3

揉成面团后加入黄油继续揉面，加了黄油会比较粘手，继续揉到光滑不粘手（期间不要加干粉）

步骤 4

揉好面团盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 5

发酵好了拿出排气，然后分成16等份，每份大概40克左右，分好后盖上保鲜膜继续醒发15分钟

步骤 6

这时候做馅料，红豆膏压锅煮烂，红薯上锅蒸熟，然后两种食材一起捣烂加适量牛奶白砂糖混匀

步骤 7

馅料团成丸子，每份20克左右

步骤 8

醒发好就可以开始包啦

步骤 9

取一个面团用手压扁包上馅料，收口团成圆形即可

步骤 10

全部包好进行2次发酵

步骤 11

拿一个空烤盘装一点温水放烤箱下层，然后面团放中层35度上下管发酵一个小时

步骤 12

时间到拿出刷上蛋液然后撒上芝麻 椰蓉装饰

步骤 13

烤好取出马上刷上蜂蜜就可以啦

步骤 14

好吃！

步骤 15

好看！

菜谱创建时间：2020-03-01 18:28:11