天然酵种基础乡村面包Basic Country Bread at Tartine的全部作品
第一次出了小耳朵！！！鉴于之前把握不好含水量导致巨难整形，这次预留了20克水，大大改善了。加了些些姜黄，最后15分钟没有看着火表面有点烤过头。
内心非常柔软有弹性，怒吃三片，大爱，谢谢lz分享。会二刷的！
草莓上的芝士
方子详细，适合我这个小白。刚好自己养了葡萄酵种，来练手。高粉有小结，没有搅拌均匀😂😂😂就这样把，家里设备有限，上层烤的有点厚了，不影响口感，棒棒的！给自己点赞！吃完这个下次继续撸😂
恰饭水水子
这个帖子很有帮助，因为第一次用天然酵种做面包，非常酸。第二次减少了酵头的发酵时间，不酸了，但不知为啥裂成了这样。我的面团没有视频中水份那么大。
绝地女战神Jin
80%面包粉20%全麦粉75%水分 5小时大发酵 16小时冰箱二发
味道偏酸，有明显麦香。#天然酵种# #欧包欧包#
一匙筑行