辣豆腐豆芽馅儿包子

作者： 心情在跳舞

用料

• 面粉 适量
• 酵母粉 适量
• 豆腐 1块
• 豆芽 适量
• 葱 适量（小葱五六根，大葱段大概十厘米）
• 辣椒面 适量
• 王守义包子饺子粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量（豆腐馅包子油要稍微多一点。）

辣豆腐豆芽馅儿包子的做法步骤

步骤 1

面加酵母粉温水和面，或者直接买自发粉温水和面，醒发。发好的样子如图，两倍大，蜂窝状。（不会发面的请在下厨房搜索“发面”）。

步骤 2

调包子馅儿。豆腐切成小丁。豆芽去根入开水锅汆烫5分钟，捞出沥干备用。葱切葱花。

步骤 3

豆腐丁、豆芽、葱花、辣椒粉、包子饺子粉、食用油、盐倒入盆里搅拌均匀。

步骤 4

发好的面揉十分钟排气，然后搓成长条，切成大小相同剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，然后开始包。包好以后稍微整下形。（跟所有包包子的流程一样。）

步骤 5

包好以后二次醒发，醒发好的状态是有点蓬蓬的手感。

步骤 6

冷水上锅，水开以后再蒸15分钟就好啦。

菜谱创建时间：2020-03-01 18:17:02