小白电饭煲蛋糕（有啥用啥版）

作者： lolipianne

第一次做！就成功啦！！ 使用的工具也都是家里有的。 ⭕漏勺、筷子 ⭕大个一点的鸡蛋、纯牛奶（什么牌子都行） ⭕面粉（除了高筋面粉别的都可以~） ⭕白醋几滴就好了~柠檬汁和白醋可以同时加几滴 至于量的话都是大概。多一点少一点问题都不大~ 4个鸡蛋做出来的蛋糕我家4个人一共吃半个就饱了😂

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 面粉 90克
• 白糖（加进蛋黄里） 20克
• 白糖（加进蛋白里） 60克
• 白醋or柠檬汁 几滴

小白电饭煲蛋糕（有啥用啥版）的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋！挑大个一点的~ 蛋清蛋黄分离。 用两个❗无水无油❗的盆分开装。 装蛋白的盆最好大一点~ （因为第一次做也不敢浪费太多鸡蛋。怕失败了哈哈哈）

步骤 2

❗将50克牛奶和50克油混合放入蛋黄中。 搅拌搅拌~ （此处我用的是勺子~别的工具也OK） ❗油最好用色拉油。但是我们用的是花生油。也OK哈哈哈。所以我觉得家里有什么油就用什么油也是可以的~

步骤 3

1⃣加入90克面粉到上面搅拌好的蛋黄里。 低筋面粉最好啦~ ❗我用的是小麦粉。因为家里只有这个哈哈 ❗搅拌的时候如果觉得太浓稠，就再加一点儿牛奶。10克左右就OK。 2⃣有条件的朋友可以过筛一下面粉再加入。 我没有过筛也做成功了哈哈哈（所以我也觉得这步可以没有） ⭕面粉过不过筛都行 ⭕什么油都行 ⭕觉得牛奶不够多加一点也行

步骤 4

最后大概是这样就OK啦。 💯蛋黄部分完成！

步骤 5

❗打发蛋白可以用打蛋器，也可以自制水瓶打蛋器。 ❗像我这样没条件的朋友可以用漏勺和3根筷子！ ❗使用的盆一定要大一点~比较方便！ 1⃣蛋白先加20克糖和几滴白醋或柠檬汁。然后搅拌搅拌！ 2⃣我们一开始用的是漏勺，打到感觉像是沐浴露那样的泡泡的时候，再加入20克糖。搅拌搅拌！！ 3⃣然后打到有纹路之后，再加入20克糖。搅拌搅拌！！（这里我们就用的是3根筷子啦）

步骤 6

然后筷子抽起来有这样漂亮的小钩钩就OK啦！ ❗有小钩钩就可以了。不要再继续打了。 💯蛋白部分完成~

步骤 7

1⃣将1/3的蛋白放入蛋黄的盆中。轻轻地翻拌，从下往上翻~这里我们用到的工具是饭勺(*σ´∀`)σ ❗一定要轻轻地！！ ❗一定要从下往上翻，再从下往上翻。 2⃣翻拌均匀后。再将它倒回剩下2/3蛋白的那个盆里~和蛋白混合~重复前面轻轻地从下往上翻的步骤。 ❗一定要轻轻地！！ ❗一定要从下往上翻！ 3⃣最后翻拌均匀之后就OK啦！（如图）

步骤 8

1⃣倒进电饭锅里 ❗如果家里的电饭锅是比较新的不粘锅的，就不用刷油 ❗如果电饭锅已经有磨损，平时会粘米饭的话，就在锅底刷一层薄薄的油。 ❌不要刷整个锅。只刷锅底就好了 （因为家里的电饭锅比较新，所以我做的是没有刷油的。最后也是一下子就倒出来了） 2⃣在桌子上放一块抹布。震几下电饭锅。把气泡震出来（随意震几下就好了） 3⃣放进电饭锅。按煮饭键

步骤 9

准备好一个盘子。 电饭煲跳闸之后马上打开 直接倒扣在盘子上 圆润丰满的蛋糕就出来啦~

步骤 10

最后也没有很高。但是也超级蓬松细腻

步骤 11

切一块下来~享受吧~

步骤 12

松软度💯

步骤 13

这是太长不看版~ 基本上家里有什么就用什么就可以啦。 祝大家都能一次成功~(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

菜谱创建时间：2020-03-01 18:15:37