焦糖珍珠奶茶（低糖）

作者： 菲菲-64

用料

• 锡兰红茶 1包
• 牛奶 600克
• 白糖（奶茶） 30克
• 木薯粉 120克
• 水 100克
• 红糖 20克

焦糖珍珠奶茶（低糖）的做法步骤

步骤 1

1、先称量120克木薯粉放入和面盆中。将20克红糖，100克水倒入锅中烧开后倒入立即倒入木薯粉中，趁热用筷子和成团状。分成小块搓成珍珠。

步骤 2

2、水开后放入珍珠，浮起来后捞出立即放入冷开水中。

步骤 3

3、取一把锡兰红茶用纱布包好，喜欢茶香的可以多包一点。

步骤 4

4、将30克白糖放入不粘锅中小火熬成焦糖后倒入牛奶，放入红茶包。此时焦糖可能会结块，没有关系，加热牛奶后会融化。

步骤 5

5、将珍珠捞出放入杯中，杯上放豆浆滤网，将煮好的焦糖奶茶通过滤网倒入杯中。

焦糖珍珠奶茶（低糖）的小贴士

1、搓珍珠的过程中，如果面嫌干，可以倒入少量开水，但是不要揉入面团中，揉珍珠时蘸水会容易搓光滑。 2、如果珍珠用不完，将生的珍珠外表滚上木薯干粉，放入冰箱冰冻层。 3、红茶最好是锡兰红茶，味道香醇。

菜谱创建时间：2020-03-01 18:08:52