吴川炆芋头（附视频教程）

作者： 夏天的厨房xia

我们湛江吴川人最爱吃的家乡菜。当地饭店里年轻人几乎人人必点的一道菜！

用料

• 芋头（切粒或片） 大半个
• 老抽（没就生抽1勺） 半勺
• （东古）南乳酱 大半勺
• 白糖 1大勺
• 叉烧酱（可不放） 半勺
• 鸡精（可不放） 半勺
• 玉米淀粉（生粉） 适量
• 水 一碗

吴川炆芋头（附视频教程）的做法步骤

步骤 1

切粒或片蒸熟，不能太薄

步骤 2

油热 下锅炸至表面金黄酥脆，捞起，等油热再复炸一次

步骤 3

先准备酱汁：老抽 白糖 南乳酱，叉烧酱，水1碗搅拌均匀。另外准备点生粉兑水，最后一步勾芡用

步骤 4

酱汁煮滚，试下味道咸不，才倒入芋头，快速搅拌均匀，不能煮久，最后倒入生粉水 勾芡上碟👌

步骤 5

外脆里嫩，趁热吃。

步骤 6

我们当地的饭店几乎都是人人必点一菜 特别受年轻人喜爱

菜谱创建时间：2020-03-01 18:04:32