牙签牛肉

作者： 小星星呀呀呀呀

牙签牛肉，色泽红亮，香味浓郁，丝丝入味，很有嚼劲，浓郁的牛肉香味在舌尖绽放。

用料

• 牛肉 半斤
• 孜然 适量
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 牙签 适量
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 油 适量
• 芝麻 适量
• 椒盐 十三香 适量

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，加入适量生抽、老抽、料酒、生姜、盐，然后抓捏腌制15-20分钟以上；用牙签串好

步骤 2

油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起随后转大火，高温继续炸第二遍快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。

步骤 3

锅内放油，五分热加入蒜酱煸香

步骤 4

加入炸好的牛肉放进去煸炒，加入孜然粉、椒盐、十三香调香

步骤 5

加入小米辣，5分钟左右就可以出锅了

步骤 6

最后撒上白芝麻

步骤 7

吃了根本停不下来

步骤 8

全家都爱吃的牙签牛肉

牙签牛肉的小贴士

炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感

菜谱创建时间：2020-03-01 17:14:24