简单快手凉拌儿菜

作者： Yuji的快乐源泉

宝宝真的没吃过儿菜，第一次听说疫情期间也是上了微博热搜。 没想到家附近的超市也在卖新鲜翠绿的儿菜，看上去很诱人的样子，决定买回来尝尝鲜。 套用了家常凉拌菜的做法，快手而且易保存，做一次两三天的小配菜都有了哈哈哈哈哈！偶尔还被我偷偷当零食吃，绝了～

用料

• 儿菜 八个
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 醋 一小勺
• 生抽 一小勺
• 大蒜 4瓣
• 辣椒粉 一大勺
• 蒸鱼豉油 一小勺
• 花椒油 几滴

简单快手凉拌儿菜的做法步骤

步骤 1

儿菜切片后切小条，撒上适当的盐（我用了两勺）拌匀。放在盆里拿重物压一压，大约放置两三小时，把水压出来。

步骤 2

小碗里调味，加生抽 蚝油 香油 花椒油，也可以按自己喜好加比如蒸鱼豉油啥的…（我的菜谱真的都比较随意）。

步骤 3

锅里放油 热一热 我放了一大勺，加入切片或泥的蒜（我有时候懒只想切片，最好还是蒜泥啊）然后加入辣椒粉（不爱辣不吃辣的可以放弃这一步）。滋滋响飘着味儿的热油倒到调味小碗里。

步骤 4

将儿菜的水倒出，把调味料倒入 拌匀 也可以撒点儿香菜。

步骤 5

哒哒哒 开吃！

菜谱创建时间：2020-03-01 16:50:42