开胃小吃～酸辣柠檬凤爪

作者： 婷小奇

封闭期，拿起啤酒是不是没有朋友陪伴呢～有了这道下酒小菜，要什么酒友，根本自己就不够吃😂

用料

• 鸡爪 不到2斤
• 柠檬、洋葱 各1个（大个）
• 小米椒 3个
• 蒜瓣 1头
• 姜、葱 6片、1根
• 藤椒粒 1把
• 🥣腌制酱料：
• 生抽 10勺
• 香醋 8勺
• 蚝油 1勺
• 盐、糖 各1勺

开胃小吃～酸辣柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指尖，每个鸡爪分三段，沥干水分。

步骤 2

鸡爪、姜片入凉水，一小勺盐，两勺料酒去腥，煮开，大约15分钟。

步骤 3

煮鸡爪的同时，将洋葱、柠檬、姜切片，大蒜、葱、小米椒切碎，藤椒一小把…

步骤 4

生抽10勺，香醋8勺，蚝油1勺，盐、糖各1勺，搅拌均匀，尽量使糖盐融化。

步骤 5

将煮沸的鸡爪凉水多遍冲洗，洗去浮沫洗干净，在凉水中放入冻好的冰块，让鸡爪更Q弹～大约泡10分钟至冰块全都融化。

步骤 6

倒掉水沥干，将腌制料碗中的酱汁全部倒入拌匀。

步骤 7

再把洋葱、柠檬、葱、算、小米椒圈、藤椒倒入。

步骤 8

搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，中间翻拌几次，5个小时后……好吃的根本停不下来～～

菜谱创建时间：2020-03-01 16:45:36