儿菜清烧鸡脚

作者： 超级小厨师

武汉人民收到四川人民赠送的儿菜却不知道怎么个吃法，今天我也来出一个教程，清淡，有味。

用料

• 鸡爪 两斤
• 儿菜 适量
• 葱白 两段
• 姜 四五片
• 蒜 四五瓣
• 猪油 适量克
• 花椒 适量

儿菜清烧鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚过水，水中倒入料酒，姜片去腥

步骤 2

儿菜尽量切大块点，我这有点小，容易熟烂。由于儿菜不够，我拿了萝卜也切了点

步骤 3

葱姜蒜切好

步骤 4

过程忘记拍了。油锅烧热下姜蒜花椒，爆香，然后把焯完水的鸡脚放进去翻炒一下，加水没过鸡脚，水开放儿菜萝卜，再把猪油放进去。中火，直至鸡脚烂熟，就可以出锅了

步骤 5

今日午餐，嘻嘻~

儿菜清烧鸡脚的小贴士

我一般是烧菜中途放一勺盐，这样菜会有味些，快好的时候尝一下味道，不够再加。 猪油很重要，吃起来味道不寡淡，而且很香

菜谱创建时间：2020-03-01 16:18:45