荷叶饭

作者： 陌陌夏

疫情期间，宅家里的小伙伴们，个个都是大厨，每天折腾各种好吃的，凉皮、蛋糕、油条....今天看到之前买的干荷叶，那就来个荷叶饭吧。

用料

• 荷叶 1张
• 大米 1.5杯
• 干香菇 5朵
• 白萝卜 半根
• 虾干 1小把
• 五花肉 1小块
• 葱 2根
• 姜 2片
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

荷叶提前泡发，变软就可以，我大概泡了2个小时左右。

步骤 2

1、大米、干香菇、提前泡发2个小时左右。 2、五花肉冷水下锅，放入姜片、料酒焯水，备用。 3、香菇、白萝卜、五花肉、小葱切好备用。

步骤 3

把浸泡好的大米、虾干、香菇、五花肉、白萝卜、葱白倒入碗中，加生抽、蚝油、一点盐搅拌均匀。

步骤 4

把搅拌好的大米倒入浸泡好的荷叶中，包好。

步骤 5

像这样子包好。

步骤 6

锅里倒入足够的清水，放入蒸架，放荷叶饭，上锅蒸1.5个小时，出锅。

荷叶饭的小贴士

1、大米、干香菇、荷叶要提前泡发。 2、锅里的水一定要加够，因为真的时间比较长。 3、也可以试试放在电饭煲里蒸，时间会短一些。

菜谱创建时间：2020-03-01 15:58:27