泡椒耗儿鱼

作者： 木木_q8yg

这道菜的关键是自己泡的泡菜，泡姜，泡海椒和泡泡酸菜，这三样缺一不可，如果实在没有自己泡的也可以买菜市场卖的，但是最后不要选择袋装酸菜

用料

• 耗儿鱼 中号8条
• 泡酸菜 50克
• 泡姜 2块
• 泡海椒 20克
• 小葱 3根
• 大葱 1根
• 白芹菜 1根
• 花椒 20粒
• 大蒜 5瓣

泡椒耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

将耗儿鱼洗干净加小葱和姜片还有料酒，胡椒粉码味道，至少30分钟

步骤 2

码鱼的同时切好佐料

步骤 3

时间差不多以后，起锅烧油下佐料炒香

步骤 4

炒香以后加一勺红油豆瓣，直到炒出红油

步骤 5

炒出红油以后加开水煮开，然后下码好的耗儿鱼进去

步骤 6

中火10分钟左右其实鱼肉就差不多好了，这个时候加一点生抽和耗油，最后重点是加一点花椒油进去

步骤 7

最后下小葱段和芹菜下去就可以准备装盘了

步骤 8

最后成品如图，这道菜的灵魂就是泡椒，泡姜和泡酸菜了，最后鱼吃完记得把泡酸菜也要全部拿来下饭一起吃了

菜谱创建时间：2020-03-01 15:42:06