自制凉拌鸭脚

作者： 花心思baby

出去旅游吃过凉拌鸭脚回味无穷，在家自己琢磨着做的。。。超级好吃，比外面买的干净卫生

用料

• 鸭脚 一斤
• 姜 四片
• 八角 适量
• 蒜蓉 适量
• 辣椒 一个
• 东古酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 黑米醋 适量
• 冰开水 适量

自制凉拌鸭脚的做法步骤

步骤 1

鸭脚清洗干净，去掉指甲，中间剁开两半（个人只是为了吃起来方便，也方便入味），过下开水后放锅里加姜片和八角煮半小时，捞起过冷开水，过两次。

步骤 2

辣椒切粒、蒜蓉、盐、醋、糖、酱油放入过完冷河的鸭脚中拌均匀，再加点冷开水没过鸭脚一起拌均匀，放入冰箱，第二天即可食用。

自制凉拌鸭脚的小贴士

注意：1、放入冰箱一段时间需取出来翻一下，这一步是为了更好的均匀入味。 2、鸭脚煮的时间是个人喜好决定，有的喜欢吃绵一点就煮久一点哈。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:51:40