家常版广式糯米鸡

作者： holidayla

糯米鸡广东人早茶必点😋清香荷叶包裹着，香香糯糯软软的糯米，糯米里面又有香菇瑶柱鸡肉的鲜甜味、腊肠虾仁的野味，味道超好又有层次感，最重要做法简易

用料

• 糯米 500克
• 荷叶 5大张
• 鸡腿 2只
• 干香菇 10朵
• 干贝 20粒
• 虾仁 一把
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜 3片
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 咸蛋黄 10个

家常版广式糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米用水浸泡约5到6小时

步骤 2

荷叶温水浸泡约两小时

步骤 3

干香菇,干贝，虾米泡发

步骤 4

泡发好的糯米伴入适量酱油，耗油，五香粉伴匀，放入电饭煲隔水蒸30到40分钟，

步骤 5

鸡腿肉去骨头，伴入酱油，耗油，盐，淀粉，油伴匀腌肉1小时左右，锅热油放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒一会，入料酒酱油耗油盐炒熟，再加入干香菇虾仁瑶柱，用水和淀粉勾芡淋入，注意汁水要多，糯米多汁才好吃

步骤 6

荷叶裁剪一下去头，一张大的剪开4张小的，两张小的叠一起铺上一层米饭

步骤 7

放入鸡块和咸蛋黄

步骤 8

上面再铺一层糯米

步骤 9

卷好，左右对折包好后，放入锅内隔水再蒸30分钟就做好了，上面配方包了10只

步骤 10

开吃，非常好吃，孩子们也喜欢

菜谱创建时间：2020-03-01 14:51:16