西餐经典汤品-培根奶油蘑菇浓汤

作者： 食习生TastySense

在西餐厅，奶油蘑菇浓汤最具代表的一道汤品，奶汤咸鲜、浓郁，超级好喝。

用料

• 蘑菇 四个
• 培根 两片
• 稀奶油 100克
• 黑胡椒 半勺
• 面粉 50克
• 盐 半勺
• 糖 1/3勺
• 黄油 15克
• 洋葱 1/6
• 大蒜 一瓣

西餐经典汤品-培根奶油蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细

步骤 2

先炒面粉，中小火炒至微黄（一次可以多炒些，下次可以再用）

步骤 3

炒熟的面粉用筛网过一下，去除一些没炒散的小颗粒。

步骤 4

50克熟面粉调成糊状备用。

步骤 5

蘑菇、洋葱、培根、大蒜切成碎末

步骤 6

锅里放少许油，先炒蒜末，再放入培根一起炒香（小火）

步骤 7

再加入洋葱沫炒香，再加蘑菇一起炒香。（小火）

步骤 8

最后加入100克稀奶油一起翻炒一下（小火）

步骤 9

加400克开水(中火)

步骤 10

同时加盐，糖、黑胡椒、黄油一起熬煮两分钟（中小火）

步骤 11

两分钟后把面糊慢慢淋入锅中，筷子快速搅拌，合适的粘稠度就停止面糊淋入。继续煮一分钟就可以了。

步骤 12

盛入小碗中，撒点欧芹碎或干罗勒碎点缀就可以在家享用一道西式汤品了。

西餐经典汤品-培根奶油蘑菇浓汤的小贴士

这是三人份，一次不用喝太多，虽然很好喝，但热量高，喝多会腻。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:28:51