凉面超级好的的凉面

作者： 肥曟

用料

• 面条 500克
• 黄豆酱 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 香菜 适量
• 胡萝卜 1根
• 鸡丝 适量
• 火腿 适量
• 黄瓜 1根
• 皮蛋 1个
• 芹菜 适量
• 豆芽菜 适量
• 香菇 适量

凉面超级好的的凉面的做法步骤

步骤 1

先把面🍜用大火煮开，然后过凉水，把水控干，找一个大容器放进去，然后倒入适量的香油把煮好的面抓匀，凉面就做好了，放到一边，等待完全凉了。

步骤 2

准备拌面的食材，可根据自己喜欢搭配，我一般会用到皮蛋，胡萝卜，香菇，鸡丝，黄瓜，火腿，芹菜，豆芽菜，酸豆角。 注：因为没买到酸豆角就没放，一般建议放上这几种食材，试过好多种食材，这几样撘配口感最好。

步骤 3

这一步很关键呦！我们调一下凉面的蘸料，先找一个小碗，放上2勺黄豆酱，1勺耗油，半勺酱油，1.5勺生抽，3勺醋，盐和糖根据个人口味放。这些都搅拌均匀后先放一边，我们开始起锅放入油等5成热时候，放一小把花椒，炸香后把花椒捞出，然后用葱姜爆香，然后放辣子面，炒一下，倒入刚刚调好的蘸料，放一点水，大火煮开。蘸料就做好了

步骤 4

看一下面条完全凉透了，在把拌菜和蘸料放一起半好，就可以吃啦，可以放上点香菜和果仁！ 大家快试做吧，非常好吃

菜谱创建时间：2020-03-01 14:12:13