低脂版鱼香茄子

作者： 贺悠悠

很爱吃鱼香茄子，但是茄子太吸油，感觉很不健康，于是跟着抖音做了个低脂版的，没想到还挺好吃，超下饭der！

用料

• 茄子 1根（大）
• 猪肉 150克
• 姜 5片
• 蒜 1瓣
• 以下是低脂鱼香汁配方，建议收藏哦！
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蕃茄酱 1勺

低脂版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条（差不多手指那么粗），上锅大火蒸12分钟。

步骤 2

蒸茄子的过程中把姜蒜切末，猪肉切条（筷子那么粗）。

步骤 3

按照配方把低脂鱼香汁调好（最后加点水），放在碗里备用。

步骤 4

热锅倒入适量橄榄油，油热之后下姜蒜末炒出香味，再放入猪肉条炒至变色，加入蒸好的茄子和鱼香汁，大火收汁即可。

低脂版鱼香茄子的小贴士

1.我家里没有料酒，用的是威士忌，做出来有淡淡的酒香也不错哦！ 2.喜欢吃葱、吃辣的朋友出锅时可以撒点葱花和小米椒，颜色会更好看！

菜谱创建时间：2020-03-01 13:58:28