西红柿牛尾汤

作者： 桐萱私厨

今天给大家分享一道简单易学版本的，西红柿牛尾汤。

用料

• 牛尾 一根
• 西红柿 3个
• 姜5.6 片
• 番茄酱2勺
• 蚝油一勺 勺
• 生抽两勺
• 老抽一勺
• 绍兴黄酒适量

西红柿牛尾汤的做法步骤

步骤 1

新鲜牛尾泡水三小时左右中间换几次水。

步骤 2

凉水下锅焯水，倒入料酒去腥。然后捞出洗净备用

步骤 3

番茄打上十字口开水泡一下，把皮揭掉，切丁。

步骤 4

起锅烧油先下入牛尾中火炒干水气，出油时候下姜片炒香后调大火顺锅边淋一圈绍兴黄酒。用黄酒炒肉时候会有甜甜的酒香。

步骤 5

碗内放入两勺番茄酱，一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽。倒入锅内翻炒。

步骤 6

倒入番茄炒至汤汁浓稠，加开水漠过牛尾炖五分钟。放盐增加点底味

步骤 7

然后倒入电饭煲，高压25分钟肉会很软烂，喜欢口感劲道的可以减少时间。

步骤 8

炖好以后倒入锅内根据口味放盐鸡精调味，（个人觉得不用放鸡精味道也很鲜美了）。撇掉炖出来的油

步骤 9

撒上香菜或者香葱末就行了，忘买香菜了，我用的是蒜苗，味道也很不错。配上一碗米饭伴着汤汁啃着牛尾这味道你不想尝尝吗😜

菜谱创建时间：2020-03-01 13:53:44