只要一个晴天，就能自制红薯干（消耗红薯、懒人快手）

作者： 唐小豆Grace

这就是小时候的味道！ 现在工业化生产，最近买的红薯干都很硬，感觉有“胶状物”而忽略了红薯本味，这款红薯干一共3 步，简单易学，好吃不上火。 小时候的味道—烤红薯的方子在这里👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104348283/ 🍠我这里用的烤剩下的红薯，材料简单不浪费。希望大家喜欢，完全步骤也写在下面了。

用料

• 红薯 若干
• 平盘子 1个
• 油纸或锡纸 1张

只要一个晴天，就能自制红薯干（消耗红薯、懒人快手）的做法步骤

步骤 1

【烤】烤红薯，预热200 度，上下火200 度，烤制一小时（不要超过一小时）半小时时翻面。上图是烤蜜薯🍠

步骤 2

【烤】这是烤烟薯，都是这个时间、火候，烤得都很好。（黑色那坨是流的糖）

步骤 3

【整形】趁热剥皮，不然会粘皮。

步骤 4

【整形】晾凉后切块，争取切的一样大，四边形最好。1-1.5cm见方 宽薯条那种。放在平盘子上，间隔较大。摆好。

步骤 5

【晒】晒到自己满意的口感即可。举个例子，这一盘，我晚上开窗“吹”了一晚，早上开始阳光特别好，晒了一整天。口感细腻，再也不需要拿后槽牙啃白薯干了。就是小时候的味道！

步骤 6

手指按一按，是有小小回弹的，Q弹有嚼劲。我爸妈喜欢晒2 天的，更干爽一些。🍠红薯干晒好了，可以装好能保存几天呢！煲粥、烫火锅放一点简直是神仙美味！！（这是晒1天的）

步骤 7

这是晒2 天的

只要一个晴天，就能自制红薯干（消耗红薯、懒人快手）的小贴士

1. 红薯烤前确保红薯干爽，没有水分。 烤制必须铺油纸（或锡纸） 因为会烤出糖，不然你看见烤盘会哭的。 2. 烤制时间不要超过1小时。注意翻面1-2 次。烤箱注意别烫伤。 3. 晒制，不要切特别小或者特别薄，翻面易断，大太阳天暴晒，注意翻面。一般1-2 天就可以了。要是为了长期保持，专门煲粥用的话，可以延长到3 天。 我一般是晒1天，喜欢口感q弹细腻的。（不是死硬胶制口感）大家都喜欢什么口感？欢迎留言讨论😁

菜谱创建时间：2020-03-01 13:40:45