超简单红豆馅.豆沙馅（健康无油版）

作者： 彭鹏的厨房备忘录

用料

• 红豆 500克
• 水小半碗或牛奶 250克
• 黄冰糖 100克
• （这款是低糖无油版，不建议！用料理机打碎做细腻豆沙）

超简单红豆馅.豆沙馅（健康无油版）的做法步骤

步骤 1

个人建议可以提前泡红豆。这样做出的豆子不易出现不入味的偏硬口感。 如果急用！！直接用干豆子！建议高压锅多压一会儿！！！

步骤 2

高压锅压豆子 1.如果是泡好的豆子，水比豆子高一个指节就好。 2.如果是干豆子直接压，请根据各家豆子的吸水量，自行决定。

步骤 3

我用的是黄冰糖 （冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。--中药大辞典上册953页）

步骤 4

由于家里没有牛奶了，所以这次做的是传统的。 （如果豆汤较多可以直接用豆汤来煮糖） （如果想做奶香的，一定要用小火慢慢煮糖，搅拌，直到微微有些粘稠，搅拌牛奶比搅拌豆馅轻松。所以千万不要为了一开始的简单，而一股脑的把压好的豆子放进去。） 切记！水越少炒豆沙的时间也就约短！

步骤 5

炒制的过程尽量用最小火🔥 炒到图片所显示的状态。就完成了。

超简单红豆馅.豆沙馅（健康无油版）的小贴士

1.切记，炒制过程中的水越少！！炒制需要的时间也就越短，也就相对轻松一些。 2.由于是无油健康版，所以炒好的豆馅，待其冷却后一定要盖好。以免表面干掉！！

菜谱创建时间：2020-03-01 13:17:13