洗蛏子

作者： 夏小目

吃多少洗多少，多余的打开袋子放到阴凉通风处就好。（蛏子千万不能泡水里！！蛏子千万不能泡水里！！蛏子千万不能泡水里！！）否则影响Q弹厚实的口感 新鲜的海鲜水煮最能吃出它的鲜味与甜味。

用料

• 蛏子 克
• 盐 克

洗蛏子的做法步骤

步骤 1

取出今天要吃的量放点水洗到图片这样的程度撒一勺盐颠匀静置1小时（就图片这样干的。千万千万不要放水养）

步骤 2

一小时后再洒一小勺盐和一点点水用力颠，颠十几下。

步骤 3

洗到水清澈没有泥沙就可以烧了

步骤 4

新鲜的海鲜最适合水煮。姜蒜一大勺盐在锅里炒热放入洗好的蛏子炒一下加入冷水漫到蛏子。直到基本开壳撒上葱花就可以起锅了

步骤 5

个人喜欢稍微烧咸一点。倒一小碗醋加两滴鲜酱油蘸着吃。当然口味因人而异。

洗蛏子的小贴士

备注：如果是水煮，建议水稍微多一点，剥了的蛏子可以放水里洗一下再吃。因为肚子里可能还有一些沙子。

菜谱创建时间：2020-03-01 13:02:22