香酥小麻花

作者： Angela-蛋蛋

小时候的味道

用料

• 面粉 150克
• 鸡蛋1 个
• 小苏打1/2勺
• 盐3克
• 黑芝麻5克
• 水20ml

香酥小麻花的做法步骤

步骤 1

面粉，小苏打，盐，鸡蛋混合均匀加水混合，揉成如图面块，做到面光，盆光，手光哈。面块偏硬，不同面粉吸收性不同，自己把握哈。

步骤 2

醒十来分钟擀成长方形面片，厚度约1厘米左右。切成宽约1-2厘米的小长条。两只手反向用力揉搓长条。

步骤 3

然后交叉捏紧一头如图

步骤 4

油烧五成热，中小火放入小麻花。炸至两面金黄，中间要不停翻动，避免糊掉。捞出晾凉即可。

香酥小麻花的小贴士

盐要根据自己口味来，个人觉得3克够了，健康哈。面块尽量硬些。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:53:13