泡椒酸菜魔芋

作者： 邓秋秋87

家乡菜！从T宝上买的魔芋粉，自制了魔芋。50g粉做了一大锅，今天用了1/6。 魔芋含有多种维生素、钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能。

用料

• 魔芋 700g
• 泡椒 7个
• 泡姜 1块
• 酸菜 2片
• 郫县豆瓣 1勺
• 大蒜 4瓣
• 盐 5克

泡椒酸菜魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋切薄长条，在沸水中焯一下，捞出备用。

步骤 2

泡椒泡姜切碎。

步骤 3

酸菜切细片/丝。

步骤 4

锅中放油，花椒、郫县豆瓣。翻炒出红油。

步骤 5

加泡椒泡姜，加酸菜翻炒，炒香。

步骤 6

加魔芋翻炒。

步骤 7

加开水适量。

步骤 8

煮5分钟，尝味，适量加盐，关火起锅装盆。葱花可加可不加。

步骤 9

加肉片也可！

泡椒酸菜魔芋的小贴士

1.魔芋碱性加酸菜正好中和增鲜！ 2.想吃得更辣的可加干辣椒段。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:42:09