苹果馅蒸面包

作者： 丿提拉咪苏氵

用料

• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 350克
• 盐 3克
• 油 20克
• 苹果馅：
• 苹果 2个
• 糖 50克
• 水 100克
• 淀粉 适量

苹果馅蒸面包的做法步骤

步骤 1

面团： 100g 牛奶 3g 酵母 20g 糖 搅拌均匀 再放2个鸡蛋 350g高筋面粉 3g盐 搅拌絮状后放 20g油 面揉光滑后盖保鲜膜放冷藏12小时以上 第二天拿出来回温1小时

步骤 2

苹果馅： 2个苹果切成丁 50g 糖 100ml 水 糖化放苹果进去收汁变软后放半碗淀粉水 炒粘稠后放冷备用

步骤 3

案板上抹油 面团排气 分成7个小面团  依次用擀面杖排气后把苹果馅包进去收口 模具刷油 面团放进去 盖保鲜膜 第二次发酵1小时左右 冷水上锅 中小火  上汽后45分钟 关火闷5分钟

菜谱创建时间：2020-03-01 12:32:08