肠仔包

作者： 莫言catlam

用料

• 富强粉 500g
• 肠仔 12根
• 牛奶 250ml
• 酵母 5g
• 白糖 适量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

用牛奶把酵母,白糖溶化；面粉倒入牛奶中搅匀；用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜

步骤 2

放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定

步骤 3

把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团；把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份

步骤 4

直接把面团整形，搓成舌头状

步骤 5

放入肠仔，从一头卷至另一头

步骤 6

把做好的肠仔包再次醒发约15-20分钟左右

步骤 7

蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的肠仔包放入，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用

肠仔包的小贴士

温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！

菜谱创建时间：2012-05-22 13:13:52