千层马蹄糕

作者： eagle9810

老公突然说想吃马蹄糕，儿子又偏食，就想着弄一个可爱点的诱惑一下他，做成棒棒糖🍭形状的

用料

• 马蹄粉 250克
• 红糖 3块长条型的（不喜欢太甜可以减一块）
• 椰浆 400克
• 水 650克
• 牛奶 150克

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

白浆部分：材料400克椰浆，150克牛奶，100克马蹄粉倒一个大碗里搅匀，白浆我没有加糖，因为黄浆已经足够甜了。有炼奶可以加50克炼奶，家里没有我就没加了，不影响成品。

步骤 2

黄浆部分：材料650克水，150克马蹄粉，红糖3大块，超市里卖的长方形那种。先把300克水泡开150克马蹄粉搅匀。另外350克水用来煮糖水。糖完全融化后用汤勺舀一勺泡开后的粉浆到糖水里快速搅拌均匀，这里要快，不然容易结成块。搅匀后倒进剩余的粉浆里搅拌均匀。

步骤 3

先来个马蹄卷部分，第三步就可以用碟子蒸了，水开后用碟子先放一层黄浆，盖上锅盖蒸3分钟，看到全部透亮就熟了，再放一层白浆，也是蒸3分钟。蒸好后拿出来放到不烫手就可以慢慢撕下来卷，卷后用牙签或竹签串起来切块就可以了。我比较随意，家里有啥用啥，牙签随手可以拿到，哈哈。

步骤 4

前面的只是做几个给小朋友吃，后面的粉浆就用大盘子先放黄浆，蒸熟后放白浆，一层层的蒸，最后放一层黄浆，蒸熟后再蒸5分钟，就可以拿出来。彻底放凉后就可以切块了。

步骤 5

玫瑰花和爱心这几个是用模具做的，只做了一个颜色。

步骤 6

这是用紫薯粉卷的马蹄卷

千层马蹄糕的小贴士

很多步骤没有拍照，下次做的时候再完善一下

菜谱创建时间：2020-03-01 12:07:36