家常炒饼（附饼丝做法）

作者： 清清百合香

小时候炒饼都是自己家里

用料

• 面粉 克
• 植物油 克
• 盐 克
• 白菜
• 豆角

家常炒饼（附饼丝做法）的做法步骤

步骤 1

面粉加水，活成软硬适中的面团，醒面二十分钟。

步骤 2

擀成圆饼，薄厚差不多，也不要太薄。全看自己喜欢吃稍厚点饼丝还是薄点饼丝。

步骤 3

半圆4分之一处切一刀

步骤 4

往上折

步骤 5

往右折

步骤 6

剩下的最后一片往上折

步骤 7

用纸片做视频说明方法

步骤 8

稍微擀一下，放平底锅烙。不放油！不放油！两面烙。

步骤 9

出锅，一下四层饼丝。

步骤 10

掀开晾涼。

步骤 11

切成自己喜欢的宽窄饼丝。

步骤 12

白菜切丝。

步骤 13

豆角切断

步骤 14

蒜苔切断

步骤 15

喜欢辣的可以切两个尖椒。

步骤 16

锅内放油，花椒大料煸香后捞出。放入尖椒，生抽，料酒。盐。

步骤 17

放入豆角，蒜苔，翻炒片刻，放入白菜。再锅沿处加少许水。

步骤 18

等菜快熟时，把饼丝平摊到菜上，盖盖焖。

步骤 19

饼丝热了就关火。放入香油，味精。搅拌均匀。

步骤 20

蔬菜可以按自己喜欢的放。比较好吃的是绿豆芽炒饼，白菜炒饼。西红柿豆角炒饼。蒜苔鸡蛋炒饼。喜欢放肉的也可以添加肉丝。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:37:38