红烧带鱼

作者： 水蓝色吸引

姐妹们，牛妈菜谱第二篇来咯

用料

• 带鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，剪成小段沥干水，葱姜蒜切碎备用。锅烧热，放油，带鱼段适量的裹面粉放入油锅双面煎黄、煎香；带鱼段全部煎好后，葱、姜、蒜头下锅，爆出香味后，倒入生抽多一些、老抽一点点(老抽或者红烧酱油都可以，主要是用来调色)，香醋适量，慢慢翻炒，等所有鱼块均匀的裹上调料后，淋一些料酒去腥，继续炒个2分钟，倒入开水，没过带鱼，加适量的盐。大火开锅以后转小火，慢慢炖，15-20分钟左右，出锅前加白糖调味，收汁后装盘，撒适量葱花。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:14:13