韩式炸酱面

作者： 姜姜碎碎念

韩剧中黑乎乎的炸酱面 一直都想尝试做一下 参考韩网炸酱面的做法 感觉味道还是很还原的 春酱和普通的酱味道上还是有很大差别的 并不是每个人都喜欢这个味道 谨慎尝试哦！

用料

• 手工面 适量
• 猪肉 100克
• 圆葱 半个
• 圆白菜 3片
• 土豆 1个
• 葱 1段
• 春酱 1袋
• 调料 步骤中详细注明

韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备如上食材，也可根据自己喜好加入西葫芦、胡萝卜等食材。（其他食材与葱的比例为2:1）

步骤 2

春酱是韩式炸酱面中不可缺少的，一般进口超市都会有卖。

步骤 3

首先准备炒酱：锅中倒入稍多一些的食用油，春酱不吃油稍放多放一些油方便将酱炒开不糊锅，春酱我用了2/3的量。（第一次尝试可以少做一些）

步骤 4

小火慢慢翻炒大概10分钟左右，将酱盛出备用将剩余的油留在锅中。

步骤 5

先加入肥肉丁慢慢煸炒。

步骤 6

煸炒至焦黄色不吃肥肉的将其盛出不要。

步骤 7

加入瘦肉丁煸炒。

步骤 8

煸炒至肉变色后加入1勺黄酒、2勺生抽。

步骤 9

加入葱花。

步骤 10

加入土豆、洋葱、圆白菜继续翻炒。

步骤 11

加入炒好的春酱。

步骤 12

加水末过食材，此时加入一大勺白糖小火慢慢炖煮。（期间不停的用铲子翻动防止糊锅，尝一下根据个人口味再继续加糖或者盐来调味）

步骤 13

挤一些柠檬汁。（可不加）

步骤 14

汤汁收的差不多时关火，也可以加入一些水淀粉。

步骤 15

煮好的面条上放上两大勺炸酱摆上少许黄瓜丝，再撒上少许白芝麻。

步骤 16

搅拌均匀就可以吃啦，黑乎乎的还不错。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:10:42