电饭煲蛋糕（网红蛋糕）

作者： 峻妈0224

孩子看别人吃蛋糕也喜欢，我也给你们做一个吧！（很简单，新手也能做出来，你们也动手做一个呗）

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 80克
• 细砂糖 150克
• 低筋面粉 170克
• 玉米油 80克

电饭煲蛋糕（网红蛋糕）的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好，免得接下来手忙脚乱。（哈哈 我记性不好所以这准备安排最前面）

步骤 2

两个盆分好蛋清和蛋黄。（分蛋要注意蛋黄不能打破，装蛋清盆一定要无水无油。）这图片上一次的，将就着看哈😁

步骤 3

加入80克牛奶到蛋黄盆里

步骤 4

加入80克玉米油油到蛋黄盆。（没有玉米油可以用其他油代替）

步骤 5

加入三分之一白糖到蛋黄盆

步骤 6

前面加入的先搅拌均匀

步骤 7

面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌，搅拌时采用Z字形搅拌，搅拌均匀即可。（没过筛容易结块，搅拌不均匀）

步骤 8

把剩下的三分之二的白糖分三次加入蛋清中打发，同时可以加入几滴柠檬汁或白醋去腥味。（再强调一次蛋黄盆跟搅拌器要无水无油无蛋黄，否则蛋清打不发不起来。）

步骤 9

蛋清可以打硬一点，不容易塌，最好是倒扣不会流出来。（倒扣时要小心别把蛋清给倒掉了😂）

步骤 10

把打发好的蛋清分三次加入蛋黄盆里搅拌均匀即可。

步骤 11

电饭煲内胆放点油抹均匀，防止蛋糕粘锅。

步骤 12

将蛋液倒入内胆后，轻轻提起来震几下。

步骤 13

就按平常的煮饭键开始即可，我家电饭煲一个多小时左右就可以熟了。（如果电饭煲有蛋糕键，直接按蛋糕键也可以）

步骤 14

美味的蛋糕出炉喽！特别柔软香甜，跟蛋糕店的有的拼。而且特别营养，零添加，我孩子比较多，蛋糕做比较大个儿，人不多量可以减半。

步骤 15

如果有啥不懂的，加VX私聊我吧

电饭煲蛋糕（网红蛋糕）的小贴士

注意⚠️⚠️⚠️ 蛋黄和蛋清一定要分离，注意盆要保证无水无油，否则会影响打发，面粉最好是过一下筛网，过滤好的面粉做出的蛋糕会更加细腻;

菜谱创建时间：2020-03-01 10:05:43