一学就会花卷教程

作者： Amy-yang

一直觉得自己很有下厨房的天赋，空有一身武艺无处施展……哈哈 不瞒大家我基本没做过几次饭，但是不要没信心。就是因为我亲自实验这么容易成功，才会来献丑和大家一起分享。这可是我第一次做面食（第一次和面）所以为什么叫一学就会呢，就是我这么小白都很成功。大家一定比我棒👍🏻

用料

• 面粉 300克
• 糖 3克
• 酵母粉 3克
• 温水 160克
• 盐 适量
• 食用油 适量

一学就会花卷教程的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母粉、糖三种混合放进干燥的面盆中

步骤 2

加入160g温水（注：敲黑板👏🏻水温30度）加入混合了糖和酵母粉的面粉中

步骤 3

用筷子朝一个方向搅拌，成图片上的絮状

步骤 4

下手揉成面团再移到案板上继续揉搓，揉十分钟左右，揉到外表光滑

步骤 5

分成等份大小的剂子

步骤 6

擀成椭圆形，刷上食用油，依自己喜好撒上食盐，在面片上的最后一步（注意，撒完盐抹匀之后，撒上一点面粉，面粉，面粉。重要的事情说三遍！主要是我忘了拍照）面粉不用多，一点就可以

步骤 7

撒完面粉之后，从一边卷起卷成一根棍，不用很紧

步骤 8

用刀从中间划开，一分为二，注意头不要全部切断，留一下部分，像图中一样

步骤 9

切面向上⬆️把两根左右纠缠在一起

步骤 10

一直缠到尾部，然后从最后边向前盘起来

步骤 11

盘成圆形，把上面没切断的小尾巴压在最底下，这样一个就完成了

步骤 12

全部做好之后放在蒸锅上，水温30度左右，盖上盖子醒发，醒发至原来的两倍大。醒好以后开火，水开计时，蒸15分钟，关火闷五分钟，一定要五分钟后再开盖。

步骤 13

超级好看柔软的花卷就做好了！快来试试

一学就会花卷教程的小贴士

注意30度左右的水和面，30度左右的水醒发至两倍大，关火后等待五分钟再开盖子

菜谱创建时间：2020-03-01 10:03:05