茴香油条

作者： 爱吃肉的小妖怪

因为每个地方的面粉吸水程度不一样，所以这里没有具体的水量，根据自己家面粉的吸水性，尽量把面揉的软一些就可以了

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克
• 无铝泡打粉 5克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 茴香 适量

茴香油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，放入冰箱低温发酵一夜（如果等不到第二天就多放入一些酵母帮助发酵）

步骤 2

第二天早上醒好后，擀开成条，不用过度揉搓，避免发好的气孔被压死

步骤 3

两条切好叠在一起用筷子压紧

步骤 4

7成热下入这时候面饼会因为热油迅速膨胀，油条的内部才可以有气孔

步骤 5

上下面定型后转中小火油炸，火太大容易颜色变深内部不熟

步骤 6

炸至金黄捞出

步骤 7

有茴香的更好吃，如果不喜欢可以不加

菜谱创建时间：2020-03-01 09:54:14