简易双皮奶

作者： 为你下厨房J

用料

• 牛奶 500克/2瓶
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 细砂糖 3勺

简易双皮奶的做法步骤

步骤 1

备好2瓶牛奶、2颗鸡蛋，先将牛奶加热，再放凉

步骤 2

待表面出现一层薄薄的膜后（如上图所示）将牛奶倒入大的容器

步骤 3

这时候碗里会省下这样一张牛奶膜，放着待会用

步骤 4

在加热牛奶的同时，将两颗鸡蛋的蛋清分离出来，并先将蛋清搅拌均匀，待牛奶加热放凉后，将温的牛奶和已搅拌好的蛋清混合，加入砂糖，和适当加少许盐一起搅拌

步骤 5

用过滤网将混合的牛奶进行过滤，这样出来的双皮奶更顺滑，然后装入留有牛奶膜的碗里

步骤 6

然后用保鲜膜封住放入蒸架上蒸热10分钟即可，保鲜膜不需要扎洞洞

步骤 7

双皮奶热的和冷的都很好吃，口感不一样，根据个人口感进行选择。

简易双皮奶的小贴士

1、双皮奶加盐主要可以让其更好成型，不需要多，少量即可。 2、蛋清要搅拌均匀至没有块，当然不能成奶油哟。 3、双皮奶可以另外加配料一起吃呢，比如：红豆、芒果、西米、火龙果等。

菜谱创建时间：2020-03-01 09:34:19