Beta1.0鲜美白斩鸡

作者： 曾经梦想仗剑走天涯啊

本篇只介绍白斩鸡处理的方法，蘸料另起一篇，这样更清楚。

用料

• 三黄鸡 1只
• 葱 4段
• 姜 4片
• 花椒 15粒
• 清水 500克
• 盐 2小勺

Beta1.0鲜美白斩鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡焯水，然后冷水冲洗干净备用，锅内倒入没过鸡的清水，加入葱段、姜片、花椒和盐，水烧开，放入三黄鸡开始大火煮15分钟，关火焖煮15分钟左右，用筷子插入最厚鸡肉部分看看还有没有血水

步骤 2

出锅，用冷水冲洗，冷水可以让鸡皮更紧致劲道，斩块摆盘，根据自己口味调料开吃，不蘸料的鸡肉也有一股鸡汤的清香，特别鲜美，蘸料口感层次更丰富😍

步骤 3

好吃到流口水的口水鸡😍😍😍

菜谱创建时间：2020-03-01 08:31:34