缤纷杂果冰粉

作者： Magicanova

在蜀地吃火锅通常都会点上一份冰粉，清凉透心。大广州的各大川菜火锅店冰粉做法不尽相同。天气慢慢热起来了，不吃火锅也想来点透心凉的舒畅，不如自己给自己降降温吧！一键开启缤纷夏日feel🏊🏻

用料

• 白凉粉 一盒
• 水 约9碗
• 蝶豆花 5朵
• 洛神花 2朵
• 水果（随心搭配，选颜色鲜艳的浆果更出彩） 适量
• 干果（蓝莓干、葡萄干、蔓越莓干都可以） 适量
• 坚果 适量

缤纷杂果冰粉的做法步骤

步骤 1

为了做出两种不同颜色的凉粉，先准备两个大碗泡两种花茶。分别用普通饭碗4碗热水把颜色泡出来（两种花茶一共8碗水），备用。

步骤 2

蝶豆花的蓝

步骤 3

洛神花的红

步骤 4

用300ml温水融化凉粉，搅拌至无颗粒透明状，成品凉粉浆大概400ml。（这一步没有拍照😝反正跟着包装说明操作准不会错😉）

步骤 5

锅里倒入一半凉粉浆（200ml），加蓝色水（蝶豆花），开火边煮边搅拌，煮滚即可，倒入盘子放凉。再把剩下的200ml凉粉浆倒锅里，加入红色水（洛神花），同样操作。两份凉粉都做好了，放凉凝固成果冻状，放冰箱再冻一会，口感更Q弹。（继续无图哈哈）

步骤 6

准备各种喜欢的水果，切小丁。坚果可以放在保鲜袋里用擀面杖敲碎，也可以用搅拌机去打，不过注意不要打太碎就好。

步骤 7

冻好的凉粉装碗里，撒上果丁、果干和坚果碎，再淋上蜂蜜，一碗少女心满满的缤纷杂果冰粉就完成咯🎉

步骤 8

粉粉的颜色晶莹剔透，难以抵抗的诱惑哦！

缤纷杂果冰粉的小贴士

1、凉粉的颜色选择也可以根据个人喜好，更换不同干花，泡出来不同颜色的水。 2、泡干花时要视情况决定花的多少，有些花不好出色得泡多点，像洛神花这种，泡太多颜色会很深，影响最后凉粉效果，所以一两朵足够。 3、也可以搭配红糖水，只需提前用水加热融化红糖即可。

菜谱创建时间：2020-03-01 04:35:18