电饭锅版蛋糕（无打蛋器）

作者： 喵喵咪_jg9f

疫情期间为国家做贡献全被封锁在了老家，无奈家里有同志想吃蛋糕，众人一致决定徒手做蛋糕！

用料

• 鸡蛋 6个
• 油 一次性纸杯半杯
• 牛奶 一次性纸杯半杯
• 低筋面粉 两纸杯半
• 白糖（蛋白） 一次性纸杯半杯
• 白糖（蛋黄） 一次性纸杯三分之一
• 因为老家什么都没准备只有纸杯作为参考
• 矿泉水瓶子剪掉底然后再竖着剪成一条一条的

电饭锅版蛋糕（无打蛋器）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，把材料准备好，蛋白要放到无油无水的容器里，蛋黄单独放一个盆子。

步骤 2

把白糖，牛奶，油倒入蛋黄中。（注意不要把多的白糖倒进去了，多的那份白糖是给蛋白打发用的）

步骤 3

先把蛋黄糊搅拌均匀备用。（不要搅得起劲了）最后打蛋白啦

步骤 4

用矿泉水瓶打发很累胳膊，有条件找位男士帮忙，矿泉水瓶子不要留得太长我们留得太长了，打发的时候太累了，要打二十多分钟，顺着一个方向搅拌不要改变方向！！千万不要改变方向！电饭煲刷油一点点就好，我的锅是新的，所以刷了一点油蒸完了以后一倒扣就自己掉下来了！😂😂先放三分之一的糖开始打发，打到图片上的样子把所有的全倒进去，用尽全力打发！

步骤 5

打发好的蛋白舀出三分之一倒到蛋黄中快速搅拌均匀，不要消泡啦，搅拌均匀后把蛋黄糊再倒入蛋白中迅速搅拌均匀，不要消泡！不要消泡！！不要消泡！！！（这一步速度太快忘记拍照啦）😫😫电饭煲先涂一层薄薄的油，然后调到蛋糕一档四十五分钟就好啦

步骤 6

出锅了，香喷喷的！

步骤 7

组织还可以，时间加一点也可以！

电饭锅版蛋糕（无打蛋器）的小贴士

我这款是在家里什么都没有只有鸡蛋油牛奶白糖普通面粉，这样的容易有蛋腥味，有条件的可以加点白醋柠檬啥的去腥。在家憋了那么久能吃到这样的蛋糕就挺知足了☺️☺️ ～～～～～～～ 打发蛋白的时候一定不要休息，也不可以在中途改变方向，容易打不发！可以两个人换着打，前提是停止时间不要太久喔。

菜谱创建时间：2020-03-01 02:58:47