红糖红枣发糕

作者： 多梦生活

疫情期间自己动手，自力更生做发糕。

用料

• 温水 200mL
• 红糖 70克
• 面粉 250-300克
• 酵母 4克
• 红枣泥 100-150g
• 鸡蛋 1个

红糖红枣发糕的做法步骤

步骤 1

大枣水里煮15分钟，然后去核，留若干大块儿待用（铺发糕上面）。其余部分，用料理机或手工捣碎成枣泥（我觉得枣泥的用量是根据个人的喜好吧）。

步骤 2

冰箱里剩的之前做好的枣泥😜 1:温热水（水伸进出要有点热度）化开红糖 2:红糖水中加酵母，鸡蛋，手动打匀 3:面粉过筛加入红糖水中，拌匀后倒入模具 4:模具蒙上保鲜膜，座入装少许开水的盆中促进发酵，至面团发至约1.5-2倍大 5:面团中加入枣泥，轻轻搅拌匀，放出面糊气体后，面糊撒上若干大块红枣。再蒙保鲜膜，二次发酵约20分钟，可见面团又膨胀变大（不再动） 6:冷水上锅，出蒸汽后大火蒸30分钟，关火再焖5分钟出锅。

步骤 3

出锅

步骤 4

切开看看

步骤 5

Q弹

菜谱创建时间：2020-03-01 00:16:42