酱大骨

作者： 蒙面大侠缺颗牙呦

用料

• 骨头 1000克
• 豆瓣酱 2勺
• 冰糖 3.4块
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 大葱 2段或半根
• 老抽 2勺
• 盐 根据自己口味适量
• 香菜 1根

酱大骨的做法步骤

步骤 1

用清水把骨头泡出血水

步骤 2

然后把骨头焯出血水，捞出骨头，然后在加入温水小火炖半个小时！放入料酒、葱、姜、八角。（这次骨汤不要扔，留着）

步骤 3

起锅炒糖

步骤 4

炒至微微冒泡，成图片颜色即可

步骤 5

放入大骨，翻炒上色

步骤 6

倒入骨汤，放入大酱、老抽，盐适量！小火炖一个小时！

步骤 7

最后大火收汁，出锅！开吃！人间美味！

酱大骨的小贴士

酱大骨一定要有耐心，小火慢炖！这样既入味又烂糊！

菜谱创建时间：2020-02-29 23:44:52