秘制鲍鱼鸡煲

作者： 不二莎小厨

用料

• 鲍鱼 4只
• 鸡 半只
• 大葱 半根
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 红椒 0.25个
• 八角 2个
• 桂皮 一小块

秘制鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡切块，蒜和姜也切好备用。

步骤 2

鲍鱼去壳洗干净，切花刀用料酒腌制。

步骤 3

锅内放油烧开，加入桂皮➕八角➕姜➕蒜爆香。

步骤 4

加入鸡爆炒，陆续放入生抽➕白醋➕耗油➕豆瓣酱➕生抽➕盐➕料酒，一起翻炒两分钟，再加入水没过鸡，大火煮十分钟，再加入鲍鱼和葱段，继续煮十分钟左右，收汁装盘！

秘制鲍鱼鸡煲的小贴士

一定放热水煮，放热水煮！

菜谱创建时间：2020-02-29 23:42:01