红烧肉

作者： Yuki就酱

记忆中小时候餐桌上每日必有的一道菜，也是读书时奶奶教会我的第一道菜，炖2-3小时入口即化肥而不腻。

用料

• 五花肉 500克
• 老抽4 勺
• 冰糖50 克
• 料酒3 勺
• 姜8 片
• 八角3 个
• 香叶2 片
• 桂皮1 块
• 盐5 克
• 葱1 根
• 红糖 5克
• 生抽3 勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

配料备齐

步骤 2

猪肉焯一下去血水

步骤 3

入油锅冰糖红糖先炒糖色再放入肉煸炒入色放入其他调料继续煸炒至肉收紧Q弹

步骤 4

加谁炖煮1-2小时 期间可以放入泡好的梅干菜待肉入口即化大火收汁

步骤 5

中国人的餐桌尤其是上海人的餐桌一定要有一碗红烧肉呀。

红烧肉的小贴士

冰糖炒颜色一定不要急 可以放一些水慢慢熬 熬到糖色透红入肉

菜谱创建时间：2020-02-29 23:28:25