10分钟搞定系列~彩椒肉丝

作者： 我是爽歪歪呀

彩椒甜脆，不需要加太多调料，味道也不错，我还是比较喜欢这种快手菜的，分分钟搞定出锅哈

用料

• 猪肉 100克
• 彩椒 2个
• 蒜 2瓣
• 黑胡椒 少许
• 油 1勺（腌肉）
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺（需加水）
• 盐 2克

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加入1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒抓匀腌制几分钟（我家是现磨黑胡椒，我就转了几下）

步骤 2

腌肉的功夫准备好彩椒，切丝

步骤 3

大蒜切碎，淀粉加水调匀，大概1勺淀粉4勺水的比例吧

步骤 4

锅内放油炒肉丝，这个油没写进配料表里，大家正常炒菜的油量，我家新买的锅特别省油，所以我就放了一点点油

步骤 5

肉丝炒熟以后，放入彩椒，可以观察下黄彩椒颜色微微变了，可以放盐、蒜、倒入水淀粉，再快速翻炒几下即可出锅

步骤 6

水淀粉加入后不用炒太久哈，让彩椒外面稍挂上一层就行啦

10分钟搞定系列~彩椒肉丝的小贴士

彩椒甜脆，有的凉拌菜都会用到，所以没加太多佐料（包括盐），口重的加3g，加入水淀粉是因为彩椒比较脆不容易挂住味道，水淀粉会薄薄的挂在外面哈

菜谱创建时间：2020-02-29 23:22:52