番茄土豆·素菜也可以香香的

作者： 朗禾嘉苑

最普通的食材，最家常的做法，早年去云南某市驻京办吃饭时向他们的厨师取经的一道菜

用料

• 西红柿 1-2个（视大小）
• 土豆 1-2个（视大小）
• 盐 少许
• 白胡椒粉 依照个人口味适量
• 花生油 适量

番茄土豆·素菜也可以香香的的做法步骤

步骤 1

番茄（西红柿）切丁，尽量保留汁水，备用

步骤 2

土豆切成扇形片，备用

步骤 3

把锅烧热，加入花生油，油温烧至六七成热，放入番茄丁（油温不要太高，以免油花飞溅，烫到自己），中小火慢慢煎熬，至番茄全部变软

步骤 4

放入土豆片，加入盐、白胡椒粉，勤翻动，小火慢慢熬煮，至番茄软烂成酱，出锅前，再加一点点白胡椒粉

步骤 5

装盘，可以上桌了

番茄土豆·素菜也可以香香的的小贴士

翻动时一定要翻底，以免土豆中的淀粉糊锅

菜谱创建时间：2020-02-29 23:17:03