下饭菜之炸人工菌

作者： 冬日暖阳_L

#暖妈的三碗米饭系列之炸人工菌下饭菜”：中午吃单位食堂，总是老干妈、卤腐各种瓶装咸菜也吃腻了，想着自己做点有“料”的下饭菜，给自己的食堂午饭加餐。没想到受到同事们的一致好评，便拍图写做法，分享给大家！这次做的是人工菌，此做法同样适用杏鲍菇！可下饭，可拌面，菌子油拌面特好吃😋

用料

• 人工菌 5斤
• 生抽 60ml
• 蚝油 2勺
• 十三香 1.5勺
• 白糖 0.5勺
• 小米辣 15个
• 姜 150g
• 蒜 200g
• 草果 2个
• 八角 7个
• 植物油 1000克
• 盐 适量
• 干辣椒 适量

下饭菜之炸人工菌的做法步骤

步骤 1

人工菌洗净、撕碎、沥干水分

步骤 2

将生抽、蚝油、十三香、白糖倒入菌子里拌匀腌制2小时以上

步骤 3

2小时后进行2次入味。将菌子和腌制料汁倒入锅中煮干水分后将菌子倒出锅备用，味道不够的可以在此步骤加适量盐。

步骤 4

小米辣、姜、蒜洗净剁碎备用。（剁碎后的忘记拍图了）

步骤 5

炒锅放香油，依次放入草果、八角、姜、小米辣、蒜炒香，倒入菌子，炸至菌子水气尽干起锅即可。不能吃辣的可以少放小米辣或者换成干辣椒皆可。

菜谱创建时间：2020-02-29 23:00:23