百分百成功的牛奶千层马蹄糕

作者： 珊姐姐333

很多家长总想让幼儿园的孩子吃多一点，吸收更多方面的营养，但是呢！孩子总不吃，怎么办呢？那只能在饮食功夫上创新咯…………〈这个方蒸出来的千层糕不会很甜〉

用料

• 洲星牌马蹄粉 250克
• 细砂糖 50克
• 黄糖 150克
• 牛奶 250克

百分百成功的牛奶千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

首先，准备好材料

步骤 2

第一步，在125g的马蹄粉中加入400ml的水，搅拌均匀（需要过筛，这样马蹄粉会更加细腻）

步骤 3

完成✅第一步的生浆

步骤 4

在锅中加入150g的黄糖和300ml的水，加热直至黄糖完全融化

步骤 5

黄糖融化后，装一勺第一步的生浆倒进黄糖水中，加快速度搅拌均匀成稠状，然后马上将黄糖水全部倒入第一步的生浆中

步骤 6

边倒边搅拌，必须手速要快，这是重要一步，如果手速慢了，熟浆会把生浆烫熟，就会出现熟的颗粒状，影响最后成型的效果❤️［搅拌后得到黄色部分的生熟浆］OK

步骤 7

第二步，在125g的马蹄粉中加入300ml的水，搅拌均匀（过筛后更加细腻）

步骤 8

然后在锅中加入250ml的牛奶➕50g的砂糖➕100ml的水，加热直至砂糖融化

步骤 9

装一勺第二步的生浆倒入牛奶中，快速搅拌均匀后成稠状，然后将牛奶倒入第二步生浆中

步骤 10

跟上面👆一样，边倒入边快速搅拌均匀，以免形成颗粒块（搅拌后得到白色部分的生熟浆）OK

步骤 11

在模具中加入黄色浆，蒸3分钟左右，再倒入白色浆继续蒸，一直重复（记住了，每层倒入的份量要一样，蒸出来的马蹄糕才好看）

步骤 12

有卡通模具的分2层颜色蒸熟

步骤 13

最后出炉还是不错哒，满满的胶原蛋白👌

步骤 14

小朋友炒鸡喜欢的卡通千层糕

步骤 15

按这个方蒸出来的千层糕真的不像其他的配方会有很多水份，没有蒸不干的感觉

步骤 16

Q弹Q弹，太爱了❤️

百分百成功的牛奶千层马蹄糕的小贴士

搅拌的手速要快，不然马蹄粉多颗粒状，而且蒸出来的千层糕不干爽

菜谱创建时间：2020-02-29 22:59:11