香喷喷的红焖猪蹄

作者： 爱下厨的萧四姑娘

用料

• 猪蹄 1只
• 姜片 5片
• 葱头 5只
• 蒜 5瓣
• 香叶 3片
• 桂皮 3块
• 花椒 15粒
• 八角 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 10颗
• 盐 适量
• 油 适量
• 干辣椒 2个
• 香菇 6朵
• 水 适量

香喷喷的红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄跟香菇冷水下锅，提前绰水捞起备用

步骤 2

热锅下油

步骤 3

下葱姜蒜爆香

步骤 4

下香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（自己决定放与不放，个人口味不同），继续翻炒爆香

步骤 5

炒好后的香料先捞起装盘备用，下冰糖翻炒成碎块

步骤 6

冰糖炒碎后放入香菇猪蹄，翻炒上色后再倒入之前捞起的香料，继续翻炒

步骤 7

待冰糖溶化猪蹄翻炒上色后，倒入料酒，生抽，老抽，盐，翻炒均匀，倒入刚好莫过猪蹄的水，大火焖干水分

步骤 8

装盘后再用电饭煲压15分钟即可，看着非常有食欲啦

香喷喷的红焖猪蹄的小贴士

如果不想再用电饭煲压呢，可能适当加多点水，大火焖开，转中小火焖干水分也差不多啦。

菜谱创建时间：2020-02-29 22:20:51