牛栏丸（台山的味道）

作者： m1-C

曾经…我那位挚爱的爷爷就做过这个给我吃，后来走了以后，我就再也吃不到了，就算吃到了也不是那个味，可现在我找回那个味道了，可惜你已经不在我的身边，愿你一直安好❤️

用料

• 粘米粉 500克
• 水 大概500克
• 盘子或者竹盘 1个

牛栏丸（台山的味道）的做法步骤

步骤 1

将500g的水烧开。

步骤 2

取出150g的粘米粉用开水一边烫，一边用筷子搅拌至能看到筷子纹路。

步骤 3

然后再把150g的粘米粉倒入米糊，用手揉搓，等粘米粉全部吃进去后再把剩下的粘米粉全部倒入。

步骤 4

一直揉至面团光滑，如果想吃口感韧一点的可以再揉多几分钟。

步骤 5

水开后隔水大火蒸40分钟，中途要留意水量，不够的话要适当加入开水免得烧干了。

步骤 6

蒸好后拿出来趁热倒扣离盘。

牛栏丸（台山的味道）的小贴士

如果一次吃不完的话，可以把牛栏丸一个一个分开，用凉水浸泡过表面，放于阴凉地方密封保存，但是前提要记得每天换水搅拌一下喔，想吃的时候可以拿出来切成片炒椰菜，超级好吃的，这个就是爷爷曾经做给我吃的其中一道想念的菜

菜谱创建时间：2020-02-29 22:16:59